釜山の味、テジクッパ
吉村剛史（トム・ハングル）
2011/11/06 改:2016/08/04
釜山といえばテジクッパプ（돼지국밥）。豚（テジ）といえば豚骨スープのようなこってりとしたスープを想像しますが、驚くほどのあっさり味。とろけるような豚肉のやわらかさが口のなかに広がるあったかスープごはん（クッパプ）です。有名なのは釜山・ロッテ百貨店の裏手にあるテジクッパプ横丁。日本のテレビ番組でも紹介されています。テジクッパプのお店は釜山、密陽（ミリャン）などの慶尚南道地域以外ではほとんど見られないご当地Ｂ級グルメ。ソウルにしか行かれたことがない方にはぜひ召し上がっていただきたい食べ物です。
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吉村剛史（よしむら・たけし） 1986年生まれ。ライター、他。1年8ヵ月のソウル滞在経験のほか、韓国100市郡以上・江原道全18市郡を踏破するなど、自分の目で見聞きした話を中心に韓国関連情報を伝えている。2021年1月にパブリブより初の書籍『ソウル25区＝東京23区』を出版。2022年に韓国語能力試験（TOPIK）6級、2級ファイナンシャル・プランニング技能士取得。 ※韓国に関する記事制作やその他のご依頼もご相談ください。お問い合わせ 筆者プロフィール
